Baratte à beurre
Baratte à beurre pour la production en lot de beurre traditionnel à partir de crème maturée.
Caractéristiques principales
- Volume de la baratte à beurre : jusqu’à 3 000 l.
- Capacité de la baratte à beurre : jusqu’à 1 200 l de crème par lot.
- Capacité de beurre : jusqu’à 600 kg par lot.
- Teneur en matière grasse de la crème : 35 à 42 %.
- Matériau : acier inoxydable.
- Nettoyage : manuel.
- Tambour en acier inoxydable, sablé à l’intérieur, verre dépoli à l’extérieur.
- Grande ouverture rectangulaire avec couvercle et fermeture centrale (système à levier unique) avec positions possibles pour le barattage et le pétrissage à sec.
- Joint d’étanchéité bactériologiquement sûr en caoutchouc spécial.
- Indicateur de niveau.
- Vanne de vidange.
- Boîte de vitesses : fixée dans un cadre avec revêtement.
- Composé de :
- Moteur à engrenages d’entraînement ;
- Embrayage mécanique spécial.
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