Ligne de transformation du beurre
La ligne de production de beurre pour la production de beurre permet d’obtenir un produit de première qualité avec le plus grand soin ainsi qu’une meilleure tartinabilité et répartition de l’humidité. Entièrement compatible avec les emballeuses des séries ARM et EMF.
Caractéristiques principales
- Nous produisons des lignes complètes de transformation du beurre, des cuves pour la crème aux équipements de l’emballage final ;
- Machines à fabriquer le beurre pour 10 000 kg de beurre par heure ;
- Machine de production en lot de beurre jusqu’à 5 000 l de crème ;
- En utilisant nos machines à fabriquer du beurre en continu, vous pouvez produire non seulement du beurre, mais aussi toutes sortes de pâtes à tartiner ;
- Faible teneur en matières grasses du babeurre : 0,5 % ;
- Longue durée de conservation du produit final ;
- Nos lignes de fabrication de beurre sont conviviales, compactes et faciles à entretenir.
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Avantages pour votre expérience laitière
Pas seulement pour le beurre
En utilisant les machines à fabriquer le beurre, vous pouvez produire non seulement du beurre, mais aussi toutes sortes de pâtes à tartiner. Pour un produit avec une teneur en matières grasses de 72,5 % à 82,5 %, aucun stabilisateur ni émulsifiant n’est nécessaire. Il est également possible de produire des pâtes à tartiner à faible teneur en matières grasses, en utilisant des stabilisateurs et des émulsifiants avec une teneur minimale en matières grasses de 50 %.
Différentes unités de dosage
Les machines à fabriquer le beurre peuvent être équipées de différents types d’unités de dosage : pour l’humidité, la culture, l’huile (pour la production de pâtes à tartiner), les ingrédients secs (champignons, herbes, cacao, etc.) et le sel mouillé. Le niveau d’humidité peut être mesuré et contrôlé automatiquement avec un système spécifique de mesure de l’humidité.
Peut être envoyé directement à l’emballeuse
Le beurre produit par une machine à fabriquer le beurre en continu peut être acheminé directement vers une emballeuse ou une extrudeuse en vrac, ou peut être acheminé par une pompe à beurre d’abord vers un silo à beurre de la capacité requise, puis vers les emballeuses.
Des machine à fabriquer le beurre de plus faible capacité sont disponibles
Il existe des machines à fabriquer le beurre de plus petite capacité (jusqu’à 200 kg par heure) peuvent être utilisées à la fois pour le laboratoire et pour la production réelle de beurre.
Longue durée de conservation
Le beurre et les pâtes à tartiner produits par les machines à fabriquer le beurre ont une longue durée de conservation. Pour ce faire, nos machines à fabriquer le beurre en continu sont équipées d’une chambre sous vide qui permet d’évacuer l’air (susceptible de provoquer une contamination bactérienne) du produit. De plus, la construction spécifique de la machine empêche le produit de coller aux surfaces intérieures de l’équipement. Une fois le nettoyage CIP terminé, aucune trace d’eau ne peut être trouvée à l’intérieur de la machine.
Caractéristiques de qualité stables
La machine à fabriquer le beurre fabrique des produits aux caractéristiques de qualité stables pouvant être facilement réglées sur le panneau de contrôle PLC lors de la production du beurre. Le produit final présente une résistance élevée à la température et une bonne tartinabilité, avec une fine dispersion de l’humidité. La teneur en matières grasses du babeurre est très faible, jusqu’à 0,5 %.
Convivial et intégrable aux lignes existantes
Nos lignes de fabrication du beurre EGLI sont conviviales, compactes et faciles à entretenir. Nous pouvons intégrer nos machines à fabriquer le beurre dans votre ligne de transformation existante ou vous proposer une solution de production complète, depuis les cuves pour le stockage et la maturation de la crème jusqu’à toutes sortes de machines d’emballage, telles que les emballeuses et les encaisseuses, , les extrudeuses en vrac, les cartonneuses, les remplisseuses en vrac, les scelleuses et fermeuses de sacs, les machines multi-formats pour les produits en vrac et les plaques, les remplisseuses de coupelles, etc.
